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甜品做了不会拍教你随手拍出好看甜品照

2019年06月09日 栏目:娱乐

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关于摆盘,在西餐中所谓的摆盘主要是为了更美的结合这道菜的元素,要兼顾高度,空间感,色彩和构图的平衡摆出好看的视觉效果,主要是给食客观赏的。而我们现在说的就是为了拍出来美,和餐饮的摆盘还是有所不同的。多年在烘焙圈子混,一直坚持颜值即是正义,不懂专业摄影但是也有点小经验可以分享。

想要拍的美可以从以下5个方面下手。

1拍摄角度

2构图

3巧心装饰

4色彩搭配

5突出甜品的特性和质感

一、拍摄角度篇

1. 俯拍

俯拍适用于大部分甜品,能够较完整得体现食物的外观。

站在一个高的角度,从上往下拍。尽量让镜头保持水平,把食物放在画面的重心,保持桌面的整洁。这样拍,一般不会出错。

2. 从侧面水平拍摄

水平拍摄适用于侧秒层次清晰的甜品。

将相机与甜品持同一平面(微高于桌面),去捕捉甜品的侧面,记录下自己想要的重点。水平拍摄时不免会拍下背景,所以尽可能的保持背景的美观整洁,有条件的朋友可以使用单反来拍,营造出精深,让照片有层次,有重点。

3. 45度俯拍:

45度几乎是我们的眼睛观察餐桌上甜点的角度。从这个角度拍摄,更接近我们眼睛所看到的场景,照片也更接近这份甜点在我们记忆中的样子。同时,我们拍出了场景也可以拍到甜品侧面的质感和层次,是美食拍摄经常用到的角度。

站在餐桌前,观察甜品的视线,大致与餐桌的水平面呈45度角,找到一个甜品看的角度,这时候拿起相机,把镜头对焦在被拍摄的甜品上,拍出来照片就特别接近你的眼睛看到的场景了。

二、构图篇

1. 中心构图

把甜品放在画面的中间,呈现它完整的样子。在甜品周围,可以搭配一些道具,例如这款甜品的原材料或辅料,简洁的餐具,小植物等,都可以增加画面的场景感。不过千万别让道具抢镜,切忌和甜品风格出入很大、颜色过多的装饰。

2. 细节构图

不用拍摄甜品全貌,把镜头的焦点放在能体现食物质感的部分,突出食物的细节之美。

3.聚拢与分散

适用于个子小巧,数量多的甜品,例如饼干、马卡龙、小蛋糕。

从满满一份中,拿出个散落在一边,让它们去吸引眼球。虽然是摆拍,还是增加了自然随性之感,更有味道。

在摆这些小甜点时,通常用三角构图。

4.平铺排布

当同一种甜品有较多数量的时候,我们也可以随意平铺,聚焦在一个上,其他的可以不完整入框或者虚化,这样拍既丰盛又展示了甜品的细节。

5.三角构图

可以选用相同的甜品,也可以选择同样色系、可以与主体相辅助呼应的甜点、道具。

请点击此处输入图片描述

请点击此处输入图片描述6.垂直构图 / 纵线构图

垂直构图很适合可以叠起的小甜品。例如饼干,马卡龙等。

7. 剖面构图

很多甜品切开后,会呈现出不一样的感觉。截面上的层次、颜色,甚至意想不到的图案,都可以成为画面的焦点。

8. 水平构图

适用于杯子蛋糕、水果杯等,个子不大却又独立成形的甜点。可以将颜色各异的同款甜点一次排开,增加丰盛的感觉。

9. 对角线构图

对角线构图画面简

单整洁,又有层次感。拍摄中注意营造精深。

10. 十字构图

对角线衍伸为十字,画面更饱满,拍摄方式其实和对角构图几乎是一样的。

11. 棋盘式(平铺)构图

十字构图的再次升级!松散但有秩序的排列组合甜品,表现出食物的丰盛和多样。

12. 层叠式构图

饼干类的小甜点,还可以堆放在一个器皿中。满满一盘子的美味,让人食欲大增。

三、巧心装饰篇

1. 小物件,例如小玩偶,餐具,丝带。

但千万要记得,食物才是主角,选择装饰的时候,可以选择小巧一些,用甜品中有的色彩元素。

2. 留白

如果整个场景足够干净,留白也是很好的表现食物造型的小技巧。

3. 完整与局部对比

蛋糕切开一部分,作为蛋糕的装饰,也可以将这一小块作为焦点。有一种我们切开了蛋糕,马上就要一起享用了的感觉。

4. 用原材料/辅料做装饰

草莓蛋糕旁边放两个草莓装饰,巧克力蛋糕边上可以撒面粉,巧克力豆等等,用原料或辅料做装饰,增加了亲自制作过这款甜点的感觉。

5.加入手部:

加入手的动作,让画面富有动感,更加亲切。

6. 善用阳光:

自然光

要点:通常颜色为暖色调

7. 用植物装点,食物显得更自然

8. 用餐具增加仪式感

9. 报纸,书籍也是很好的道具

10. 餐布在摆拍中作用不小

可以做背景,也可以做色彩的点缀。

11. 用包装来增加食物的精致感

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四、色彩搭配

色调统一,主题物与装饰物同一色彩。背景可以选用对比色。

1.主题物与背景颜色统一,用白色盘子区别开,也很有特色。

2. 善用撞色,渐变

五、突出甜品的特性和质感

1. 展示甜点光泽

2. 拍出酱汁的汁水感,也能增加图片的食欲。

3. 拍出焦糖酱、巧克力的流动感,照片也就更生动了。在制作过程中拍下打蛋、撒面粉的动作也有同样的效果。

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