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抹茶麻薯仙豆糕的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:01-08

材料:

#抹茶外皮

低筋面粉60克

玉米淀粉20克

糖粉10克

抹茶粉4克

鸡蛋1个

玉米油15克

#馅料

白砂糖100克

牛奶100克

糯米粉50克

豆沙(可选)适量

紫薯(可选)适量

芝士(可选)适量

做法:

1、低筋面粉60克、玉米淀粉20克、糖粉10克、抹茶粉3克,过筛混合均匀。

2、加入鸡蛋1个、玉米油15克,混合均匀,

3、戴上手套搓揉成团。

4、白砂糖100克、糯米粉50克、牛奶100克混合均匀,隔水先蒸5分钟,拿出来搅拌均匀,继续隔水蒸5分钟。无白色液体后取出,用筷子使劲搅拌 1分钟后放凉备用。

5、抹茶面团分成25克一个,紫薯15克一个,麻薯10克一个。用紫薯把麻薯包起来,再用抹茶面团把馅料包起来。

6、不粘锅涂上薄薄的一层油,小火慢慢煎至四面微黄,完成装盘。

7、完成。

小诀窍

1、低筋面粉60克、玉米淀粉20克、糖粉10克、抹茶粉3克,过筛混合均匀。

2、加入鸡蛋1个、玉米油15克,混合均匀,

3、戴上手套搓揉成团。

4、白砂糖100克、糯米粉50克、牛奶100克混合均匀,隔水先蒸5分钟,拿出来搅拌均匀,继续隔水蒸5分钟。无白色液体后取出,用筷子使劲搅拌 1分钟后放凉备用。

5、抹茶面团分成25克一个,紫薯15克一个,麻薯10克一个。用紫薯把麻薯包起来,再用抹茶面团把馅料包起来。

6、不粘锅涂上薄薄的一层油,小火慢慢煎至四面微黄,完成装盘。

7、完成。

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