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网红抹茶巧克力软曲奇的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:01-03

简介:

微微茶香带着巧克力的甜蜜,软化爱人的心。

材料:

黄油60克

白砂糖 50克

鸡蛋(常温) 1个

巧克力豆(黑白都行) 50克

低筋面粉 115克

抹茶粉3克

泡打粉1.5克

盐1克

做法:

1、黄油60克隔热水融化。白砂糖50克、盐1克、全部倒入搅拌均匀后备用。

2、鸡蛋1个搅拌均匀后与黄油混合均匀,鸡蛋一定要用常温的。

3、所有的粉类,低筋面粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克过筛倒入黄油内混合均匀。

4、加入巧克力豆50克(黑白都行),混合均匀,不要过度搅拌的,以免起筋。放冰箱冷藏1小时,不然面团太软了,会不成团。

5、预热烤箱,上下火190℃。揉成2cm直径的球体,排列间距4-5cm左右。不用按扁,烤的时候面团会慢慢塌下来。

6、放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,10分钟。

7、烤完可以热着吃,非常酥软,而且有一点溏心,凉了以后也是很软的。

8、软曲奇泡牛奶、咖啡搭配口感都是很棒的。

小诀窍

1、黄油60克隔热水融化。白砂糖50克、盐1克、全部倒入搅拌均匀后备用。

2、鸡蛋1个搅拌均匀后与黄油混合均匀,鸡蛋一定要用常温的。

3、所有的粉类,低筋面粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克过筛倒入黄油内混合均匀。

4、加入巧克力豆50克(黑白都行),混合均匀,不要过度搅拌的,以免起筋。放冰箱冷藏1小时,不然面团太软了,会不成团。

5、预热烤箱,上下火190℃。揉成2cm直径的球体,排列间距4-5cm左右。不用按扁,烤的时候面团会慢慢塌下来。

6、放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,10分钟。

7、烤完可以热着吃,非常酥软,而且有一点溏心,凉了以后也是很软的。

8、软曲奇泡牛奶、咖啡搭配口感都是很棒的。

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