清燕鱿鱼圈的做法 步骤
编辑:菜谱中国 时间:11-10
材料:
鱿鱼2只、豆腐一块,适量葱花、蒜头、生姜片。
做法:
①嫩豆腐切成大方片装盘备用。加入适量细盐、生抽。
②鱿鱼切成圈焯水30秒(定形)捞出冷水冲洗沥干水份,将鱿鱼圈放上豆腐片上,放上蒜头末、姜片,倒上适量的生抽和黄酒。
③锅内倒清水烧开,将盘放入菜内清蒸5分钟取出,放上葱花。
④锅内倒入适量的食用油、香油,锅加热烧沸,然后将沸油倒上鱿鱼圈上即可。
小诀窍
①嫩豆腐切成大方片装盘备用。加入适量细盐、生抽。
②鱿鱼切成圈焯水30秒(定形)捞出冷水冲洗沥干水份,将鱿鱼圈放上豆腐片上,放上蒜头末、姜片,倒上适量的生抽和黄酒。
③锅内倒清水烧开,将盘放入菜内清蒸5分钟取出,放上葱花。
④锅内倒入适量的食用油、香油,锅加热烧沸,然后将沸油倒上鱿鱼圈上即可。
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