回到顶部

自制麻辣锅巴的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:10-16

自制麻辣锅巴

简介:锅巴大多数人都爱吃,在家里也可以自己制作,方法很简单,可以根据自己爱好,随意放入喜欢的调料,如椒盐味的,五香味等,看电视的时候,拌拌嘴,当零食吃都不错的!

准备时间:1-2小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

江米:100g

中筋面粉:100g

水:40ml

辅料:

辣椒粉:适量

孜然粉:适量

盐:适量

步骤:

自制麻辣锅巴的做法步骤1

1.江米提前浸泡2个小时

自制麻辣锅巴的做法步骤2

2.用擀面杖把江米擀碎,但注意不要擀的太碎

自制麻辣锅巴的做法步骤3

3.擀碎的江米和面粉混合,分次加入水,和成面团

自制麻辣锅巴的做法步骤4

4.在案板上撒上面粉,把面团擀成薄片

自制麻辣锅巴的做法步骤5

5.切成2厘米的小方块

自制麻辣锅巴的做法步骤6

6.也可以在小方块上用叉子按压出花纹

自制麻辣锅巴的做法步骤7

7.放入烧热的油锅,中小火炸至两面金黄,捞出

自制麻辣锅巴的做法步骤8

8.炸好的锅巴放在比较深的容器中,趁热倒入孜然、辣椒粉、盐的混合物摇晃均匀, 放凉再吃

小贴士

1、江米和面粉的比例是1:1,水的比例不太好掌握,就是和成包饺子皮那样的硬度就行

2、江米要提前浸泡2小时,是为了让江米充足的吸收水份

3、擀江米的时候,不要擀的太碎,是为了炸出来的锅巴更加酥脆

4、擀面皮的时候,要擀的薄一点,我擀的不是太均匀,发现擀的薄点的,炸出来就更加酥脆

5、记住炸好的锅巴一定要趁热放入调料,这样容易粘附到锅巴上

6、锅巴一定要放凉了再吃,这样口感会更加酥脆

上一篇:紫米碗糕 下一篇:粉蒸肉

本菜谱信息由:菜谱中国网编辑整理。本页手机地址是:m.caipucn.com/caipu/zuofa/40078.html

热门美食