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玉米锅巴的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:10-04

玉米锅巴

简介:说是玉米锅巴,其实不知道该叫什么,吃起来口感像锅巴,就暂且这么叫吧。
今天去早市买了点粘玉米,回来擦出来玉米浆,上次蒸着吃的,味道不错。
做过的美食总是不愿意重复,总想换个做法,于是今天把玉米浆用油煎了吃,脆脆的,吃起来很有点锅巴的味道呢。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲜玉米:5根

辅料:

油:适量

盐:适量

花椒面:适量

鸡蛋:2枚

步骤:

玉米锅巴的做法步骤1

1.刚买回来的新鲜的玉米。

玉米锅巴的做法步骤2

2.玉米去掉皮和须子,洗干净。

玉米锅巴的做法步骤3

3.用擦板擦出玉米浆。

玉米锅巴的做法步骤4

4.这次买的玉米不够嫩,玉米浆很少,有点干,于是加了两个鸡蛋,搅拌均匀。

玉米锅巴的做法步骤5

5.加入适量的盐。

玉米锅巴的做法步骤6

6.再加点花椒面,搅拌均匀。

玉米锅巴的做法步骤7

7.锅中放入底油,大火烧开。

玉米锅巴的做法步骤8

8.舀一勺玉米浆放入锅中,摊开。

玉米锅巴的做法步骤9

9.煎至定型后,翻至另一面。

玉米锅巴的做法步骤10

10.两面都煎成这样的金黄色即可出锅。

玉米锅巴的做法步骤11

11.可以切小片食用。

小贴士

1、最好挑嫩一些的玉米,出浆率高。

2、煎的时候要盖上锅盖焖几分钟,容易熟。

3、用小火,否则易糊。

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