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老厨白菜的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:05-30

老厨白菜

简介:老厨白菜是许多山东人都爱吃的一道菜,许多餐馆里都可见过它的身影。这道菜用到的食材都是相当便宜的,但在餐馆却要最低卖到二十几元,如果在家自已制做,只需几元的成本。做法也相当简单,新手完全可以操作。
白菜一定要选用秋冬季节的白菜,这样的白菜水份少,味道好,另外,最好用现在那种黄芯白菜,口感鲜嫩胜用绿叶白菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

白菜:300g

五花肉:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

红薯粉条:适量

葱:适量

姜:适量

香菜:适量

八角:适量

干红辣椒:适量

酱油:1勺

芝麻油:适量

步骤:

老厨白菜的做法步骤1

1.准备食材。

老厨白菜的做法步骤2

2.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。

老厨白菜的做法步骤3

3.白菜用手撕成大块。

老厨白菜的做法步骤4

4.五花肉切成大薄片。

老厨白菜的做法步骤5

5.锅中放适量油,加入五花肉煸炒。

老厨白菜的做法步骤6

6.煸炒至五花肉表层微微泛黄,加入八角和辣椒丝略炒。

老厨白菜的做法步骤7

7.加入葱姜片略炒。

老厨白菜的做法步骤8

8.加入白菜快速翻炒。

老厨白菜的做法步骤9

9.当白菜略变软时,加入粉条。

老厨白菜的做法步骤10

10.加入一勺酱油。

老厨白菜的做法步骤11

11.加入适量盐快速翻炒。

老厨白菜的做法步骤12

12.关火,放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。

小贴士

1、白菜一定不要炒得太过软烂,那样口感会很差。

2、如果喜欢,还可以在菜中放点糖提鲜提味,我家不喜欢,没放。

3、五花肉一定要煸炒至吐油,这样菜才香。

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