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豆肝尖

豆肝尖

别名:豆腐干

简介:豆肝尖即豆腐干,只是外形不同,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。是豆腐的再加工制品,在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。

豆肝尖的功效与作用豆肝尖的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量192cal57.6g蛋白质17.2g脂肪12g纤维5.7g碳水化合物3.7g维生素A0mg维生素B10.01mg维生素B20.06mg维生素C0mg维生素E37.58mg烟酸0.1mg614.5mg5mg7.4mg胆固醇0mg

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。有防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育的功效。

如何挑选豆肝尖

优质豆腐干为乳白或淡黄色,稍有光泽,形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出,有豆香味。

豆肝尖的保存方法

1-3天

豆肝尖的适合体质

脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食;糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;

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豆肝尖的做法大全