回到顶部
菜谱中国 > 食材大全 > 米面豆乳类 > 麸皮

麸皮

麸皮

别名:麦糠、麸皮

简介:为小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,食用麸皮纤维有多种食疗保健作用,可做食品的添加剂,广泛用于面包、饼干等的制作,也可直接食用。

麸皮的功效与作用麸皮的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量220cal14.5g蛋白质15.8g脂肪4g纤维31.3g碳水化合物30.1g维生素A20mg维生素B10.3mg维生素B20.3mg维生素C0mg维生素E4.47mg烟酸12.5mg12.2mg206mg9.9mg胆固醇0mg

有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

如何挑选麸皮

根据国家标准挑选时应注意,水分小于14%,粗灰份小于7%,粗蛋白大于14%,粗纤维小于10%

麸皮的制作技巧

蒸馒头时,适量放一些麦麸,有好吃,又有营养。

本菜谱信息由:菜谱中国网编辑整理。本页手机地址是:m.caipucn.com/caipu/mimiandouru/9017.html

麸皮的做法大全