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糯米

糯米

别名:元米、江米、稻米

简介:因性极粘,故名。可煮粥饭酿酒熬汤,若作糕饼,性难消化。糯稻根须,煎汤可止渴、止虚汗。糯米中含有脂肪油、淀粉(主要为支链淀粉)、糊精等物质。

季节:

糯米的功效与作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

如何挑选糯米

糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满;另一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。

糯米的制作技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的保存方法

常温保存

糯米的食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

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