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油豆角

油豆角

别名:多花菜豆、豆角、长角豆、带豆、裙带豆

简介:是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种,含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。

季节:

油豆角的功效与作用

均衡营养:有平衡膳食的作用

如何挑选油豆角

在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

油豆角的制作技巧

食用要加热至熟透,否则会中毒。

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油豆角的做法大全