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粉丝

粉丝

别名:细粉、线粉、丝粉、古称索粉

简介:是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝

粉丝的功效与作用粉丝的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量335cal15g蛋白质0.8g脂肪0.2g纤维1.1g碳水化合物82.6g维生素A0mg维生素B10.03mg维生素B20.02mg维生素C0mg维生素E0mg烟酸0.4mg9.3mg31mg6.4mg胆固醇0mg

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

如何挑选粉丝

购买粉丝时要从外观上加以鉴别,好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。
优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。

粉丝的保存方法

半年内,置于保鲜袋中,于干燥、阴凉、通风处保存

粉丝的食用禁忌

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

粉丝的适合体质

平和质体质;
一般人群均可食用。

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粉丝的做法大全